Expertis

Anna Quinzell är inte bara en visionär; hon är en beprövad expert inom hållbar skolmat som har drivit verklig förändring i branschen. Med år av engagemang har hon finslipat en unik förmåga att kombinera kulinarisk excellens med en djup förståelse för miljömässiga och ekonomiska hållbarhetsprinciper. Hennes arbete handlar om att skapa smartare, grönare och godare måltidslösningar för våra skolor, med ett skarpt fokus på mätbara resultat.

En Katalog av Framgångar

Annas framgångar talar sitt tydliga språk. Hon har framgångsrikt reducerat matsvinnet med upp till 30%, vilket inte bara sparar resurser utan också genererar betydande kostnadsbesparingar. Genom att etablera samarbeten med lokala leverantörer har hon bidragit till att öka andelen ekologiska och närproducerade råvaror i skolköken, vilket stärker den lokala ekonomin och minskar transportutsläppen.

Ett annat belysande exempel är hennes förmåga att designa och implementera populära vegetariska och veganska menyer som inte bara möter näringsrekommendationer utan också uppskattas av eleverna. Detta har lett till en ökad acceptans och ett större intresse för växtbaserad kost bland unga, vilket är avgörande för en mer hållbar framtid. Anna är även känd för sin förmåga att utbilda och inspirera kökspersonal, vilket resulterar i en högre kvalitet på måltiderna och en mer engagerad arbetsgrupp.

Expertis som Gör Skillnad

Annas expertis sträcker sig över flera områden:

• Strategisk måltidsplanering: Utveckling av menyer som balanserar näring, smak, ekonomi och hållbarhet.
• Hållbart livsmedelsarbete: Målinriktningen i val av ekologiska, säsongsbetonade och lokala produkter.
• Matsvinnsreducering: Effektiva metoder och system för att minimera matsvinnet från kök till tallrik.
• Utbildning och kompetensutveckling: Inspirerande kurser för kökspersonal, lärare och elever om hållbar mat.
• Kommunikation och engagemang: Skapa intresse och delaktighet bland alla intressenter kring skolmaten.